Cold brew tea là gì? Các làm trà ủ lạnh Cold brew tea ngon

Cùng tìm hiểu cold brew tea là gì, cách làm trà ủ lạnh cold brew tea ngon dưới đây nhé!

Trà Cold brew tea là gì

cách làm cold brew tea

Cold brew tea là một phương pháp chiết xuất hương vị từ lá trà bằng cách ngâm chúng trong nước lạnh . So với cách pha nóng sử dụng nhiệt để chiết xuất hương vị, pha lạnh dựa vào thời gian . Đây là lý do tại sao pha lạnh thường đòi hỏi thời gian lâu hơn so với pha nóng. Mặc dù điều này có thể gây bất tiện cho một số người, nhưng ủ lạnh cũng có một số lợi ích bù lại thời gian ủ lâu hơn.

Lợi ích của Cold brew tea

  • Cold brew tea sẽ chiết xuất ít caffeine hơn vào trà – Sử dụng nước lạnh chiết xuất ít caffeine hơn tổng thể vào trong quá trình pha.
  • Ít đắng hơn so với trà pha nóng – Ngoài caffeine, trà pha lạnh cũng giải phóng ít catechin và tannin vào trong quá trình pha, giúp trà ít đắng hơn.
  • Cực kỳ dễ chuẩn bị, rất phù hợp cho người mới bắt đầu – Pha lạnh có phương pháp chuẩn bị dễ dàng hơn so với pha nóng. Một trong những rủi ro khi pha nóng là sử dụng nhiệt độ quá cao, có thể làm hỏng những lá trà mỏng manh và ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của trà (khiến trà có vị đắng). Rủi ro này được loại bỏ khi Cold brew tea

cold brew tea là gì

Những Loại Trà có thể cold brew tea

Bất kỳ loại trà nào cũng có thể được pha lạnh Cold brew tea, nhưng các loại trà chưa lên men, như trà xanh Nhật Bản, rất lý tưởng để pha lạnh . Chúng có hương vị nhẹ nhàng, uống rất ngon. Hơn nữa, trà của Nhật Bản ủ lạnh nhanh hơn nhiều so với các loại trà khác. Phải mất 15-20 phút pha để pha lạnh trà Nhật, trong khi hầu hết các loại trà khác phải mất 6-8 giờ.

Nếu bạn không chắc nên bắt đầu từ đâu, đây là một số loại yêu thích của chúng tôi để cold brew

  • Fukamushi Sencha & Matcha Trà xanh ủ lạnh: 1 thìa Fukamushi Sencha + 1 muỗng cà phê. Matcha (chai 750 ml)
  • Sakura Sencha: 2 thìa Sakura Sencha (cho chai 750 ml)

Chuẩn bị Cold brew tea

Pha trà xanh lạnh không cần nhiều vật dụng và bạn có thể dễ dàng thực hiện với những thứ sẵn có ở nhà. Tất cả những gì bạn thực sự cần về dụng cụ là một bình, chai hoặc lọ sạch.

Đối với các thành phần, bạn sẽ cần:

  • Trà – Đối với điều này, bạn có thể sử dụng trà lá, trà xanh dạng bột như matcha và hỗn hợp matcha như Lemon Matcha hoặc Hibiscus Matcha, hoặc túi trà lọc.
  • Nước
  • Đá (nếu bạn muốn trà lạnh nhanh)

Cách làm cold brew tea

trà pha lạnh

Bước 1: Thêm lá trà

Tỷ lệ trà và nước thay đổi tùy theo loại trà và dạng trà (dù là trà dạng lá, trà túi lọc hay trà dạng bột) mà bạn định sử dụng.

  • Đối với lá trà, bạn sẽ cần 2 thìa lá trà cho chai 750ml và 1 thìa cho chai 300ml .
  • Nếu thêm matcha vào hỗn hợp lá trà , hãy dùng 1 muỗng cà phê cho chai 750ml .
  • Đối với các hỗn hợp matcha như Lemon Matcha và Hibiscus Matcha , hãy sử dụng 1 muỗng canh cho chai 750ml
  • Đối với túi trà, tỷ lệ khác nhau tùy thuộc vào loại trà bạn đang sử dụng. Bạn có thể kiểm tra hướng dẫn nhanh bên dưới.

Bước 2: Thêm nước và đá

Đổ đầy nước lạnh hoặc nước nguội vào chai ngâm trà

  • Nếu bạn cần pha trà cold brew tea nhanh , hãy đổ đầy đá ¾ chai , sau đó đổ đầy nước vào phần còn lại
  • Nếu bạn sẵn sàng chờ đợi , hãy đổ đầy nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng, sau đó để ủ trong tủ lạnh.

Bước 3: Xoáy và Dốc

Khi lá trà và nước đã vào trong chai, hãy đậy nắp lại, sau đó xoay nhẹ hoặc lắc để khuấy đều lá trà.

Để pha nhanh với các loại trà xanh Nhật Bản, bạn chỉ cần đợi khoảng 15 phút trước khi phục vụ (các loại trà lạnh matcha đã sẵn sàng ngay lập tức ). Khi trà của bạn đã sẵn sàng, hãy lật ngược chai một vài lần trước khi phục vụ để có được hương vị trọn vẹn.

Bạn cũng có thể để trà trong tủ lạnh qua đêm để thưởng thức vào sáng hôm sau. Trà pha lạnh vẫn tươi trong tối đa ba ngày trong tủ lạnh. Ngoài ra, có thể thưởng thức trà pha lạnh với trái cây hoặc bạc hà để tạo ra loại cold brew tea của riêng bạn.

Lưu ý: Thời gian ngâm khác nhau đối với các loại trà khác nhau, vì vậy không có tiêu chuẩn nào về cách ủ lạnh tất cả các loại trà xanh. Fukamushi Sencha cần ít nhất năm phút, trong khi Hojicha có thể cần đến một giờ để pha.

Nếu trà quá nhạt, hãy để trà thêm vài giờ. Nếu điều đó không hiệu quả thì hãy thêm một ít trà nữa.

Cách làm ngọt cold brew tea

Làm ngọt cold brew tea của bạn nên được xem là biện pháp cuối cùng. Nếu bạn chọn đúng loại trà, trà pha lạnh có thể có vị ngọt tự nhiên. Nếu nó vẫn chưa đủ ngọt, thì lựa chọn tốt nhất là sử dụng trái cây sấy khô. Các lựa chọn tốt nhất là:

quả câu kỷ tử khô

quả táo tàu khô

Nếu vị ngọt không phải là vấn đề, nhưng bạn muốn tăng hương thơm cho trà thì các loại hoa khô hoa khô như trà hoa cúc hoặc hoa osmanthus là những nguyên liệu tuyệt vời!

Trên đây là giải thích cold brew tea là gì và cách làm cold brew tea trà pha lạnh. Chúc mọi người thành công

Tham khảo thêm kinh nghiệm ăn uống tại cộng đồng ẩm thực Việt Nam Digi Food

Digi Food – Cộng đồng ẩm thực Việt Nam. Chúng tôi chuyên chia sẻ các thông tin ẩm thực 3 miền, các món đặc sản, công thức nấu ăn ngon,… Giúp bạn có những chuyến khám phá ẩm thực hoàn hảo nhất.

Liên hệ với chúng tôi:

Website: https://digifood.vn/

Blog: https://digifood.vn/blog/

Fanpage: https://www.facebook.com/digiticket.food

Twitter: https://twitter.com/digiticket_food

Địa chỉ: 249A đường Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam

Điện thoại: 0792643729

About bachnv

Check Also

The Tea Elixir for Plants – Sencha Tea Bar

Khi nghĩ đến trà, có lẽ bạn sẽ nghĩ đến rất nhiều loại từ bạc …

Leave a Reply